Một loại chất béo có chỉ số iot bằng 3,81. Tính phần trăm khối lượng của các chất trong mẫu chất béo trên nếu giả sử mẫu chất béo gồm triolein và tripanmitin.
Đáp án
Giả sử lấy 100 g chất béo.
\( {({C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5} + 3{I_2} \to \)
\( \to {({C_{17}}{H_{33}}{I_2}COO)_3}{C_3}{H_5} \)
niot phản ứng\( = {{3,81} \over {254}} = 0,015(mol) \)
\(\Rightarrow {n_{triolein}} = 0,005(mol).\)
Trong 100 g chất béo có
\({m_{triolein}}\) = 0,005.884 = 4,42 (g) \( \Rightarrow \% {m_{triolein}}\) = 4,42%
\({m_{tripanmitin}}\)= 95,58 g \( \Rightarrow \% {m_{tripanmitin}} = \)95,58%.
Sachbaitap.com
>> Luyện thi TN THPT & ĐH năm 2024 trên trang trực tuyến Tuyensinh247.com. Học mọi lúc, mọi nơi với Thầy Cô giáo giỏi, đầy đủ các khoá: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng; Tổng ôn chọn lọc.
Bài viết liên quan
Các bài khác cùng chuyên mục