Một loại chất béo có chỉ số iot bằng 3,81. Tính phần trăm khối lượng của các chất trong mẫu chất béo trên nếu giả sử mẫu chất béo gồm triolein và tripanmitin.

Một loại chất béo có chỉ số iot bằng 3,81. Tính phần trăm khối lượng của các chất trong mẫu chất béo trên nếu giả sử mẫu chất béo gồm triolein và tripanmitin.

Đáp án

Giả sử lấy 100 g chất béo.

\( {({C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5} + 3{I_2} \to \)

\( \to {({C_{17}}{H_{33}}{I_2}COO)_3}{C_3}{H_5} \)

n_{iot phản ứng}\( = {{3,81} \over {254}} = 0,015(mol) \)

\(\Rightarrow {n_{triolein}} = 0,005(mol).\)

Trong 100 g chất béo có

\({m_{triolein}}\) = 0,005.884 = 4,42 (g) \( \Rightarrow \% {m_{triolein}}\) = 4,42%

\({m_{tripanmitin}}\)= 95,58 g \( \Rightarrow \% {m_{tripanmitin}} = \)95,58%.

Sachbaitap.com

Bài tiếp theo

Xem lời giải SGK - Hóa 12 Nâng cao - Xem ngay

Báo lỗi - Góp ý

>> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.