Enzim amilaza trong nước bọt có tác dụng thuỷ phân tinh bột, pepsin có trong dạ dày có tác dụng thuỷ phân prôtêin. Trong các thí nghiệm sau đây, thí nghiệm nào có điều kiện hoạt hoá cả 2 loại enzim, bất hoạt cả 2 loại enzim ?

Enzim amilaza trong nước bọt có tác dụng thuỷ phân tinh bột, pepsin có trong dạ dày có tác dụng thuỷ phân prôtêin. Trong các thí nghiệm sau đây, thí nghiệm nào có điều kiện hoạt hoá cả 2 loại enzim, bất hoạt cả 2 loại enzim ?

Thí nghiệm	Pepsin	Amilaza
1	Có HCI, nhiều axit amin, pH = 4	pH = 6,5, nhiều tinh bột sống
2	Không có HCI, nhiều prôtêin, pH = 6,5	pH = 2, nhiều tinh bột sống
3	Có HCI, nhiều prôtêin, pH = 2	pH = 6,5, nhiều tinh bột chín
4	Có HCI, nhiều prôtêin, pH = 6	pH = 6,5, nhiều tinh bột chín
5	Không có HCI, nhiều prôtêin, pH = 4	pH = 4, nhiều tinh bột chín
6	Có HCI, nhiều prôtêin, pH = 2	pH = 4, nhiều glucôzơ