Loigiaihay.com 2025

Đã cập nhật bản mới với lời giải dễ hiểu và giải thêm nhiều sách

Xem chi tiết

Hóa học

SBT Hóa học 11 Nâng cao

Bài 2.18 trang 16 Sách bài tập (SBT) Hóa học 11 Nâng cao

Bình chọn:
4.9 trên 7 phiếu

Giải bài 2.18 trang 16 Sách bài tập (SBT) Hóa học 11 Nâng cao. Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây ?

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây ?

\(\eqalign{  & A.{(N{H_4})_3}P{O_4}\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,B.N{H_4}HC{O_3}  \cr  & C.CaC{O_3}\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,D.NaCl \cr} \)

Giải :

Chọn đáp án B, vì khi nướng hoặc rán bánh, sẽ có phản ứng :

\(N{H_4}HC{O_3}\buildrel {{t^0}} \over \longrightarrow N{H_3} \uparrow  + C{O_2} \uparrow  \) \(+ {H_2}O\)

Các khí tạo thành sẽ làm xốp bánh.

Sachbaitap.com

Bài tiếp theo

Báo lỗi - Góp ý

Bài viết liên quan

Các bài khác cùng chuyên mục

Các tác phẩm khác

Bài viết mới nhất